冷驯化能大大提高植物的抗寒性。研究测定了引进日本桃叶珊瑚(Auccuba japonica Thunb.cv.Variegata)苗木在不同越冬条件下的抗寒性指标及在低温锻炼前后的半致死温度，并通过双向电泳分离与抗寒性有关的特异蛋白。结果表明，日本桃叶珊瑚能安全地越冬(最低气温为-18℃)，日本桃叶珊瑚叶片抗冻的细胞结构特征在于其叶肉细胞排列疏松，间隙大，有利于防止细胞内结冰；经过4℃冷驯化的植株低温半致死温度为-21℃，而未经冷驯化的植株低温半致死温度为-7．5℃；双向电泳分析发现至少有3个常温下存在而低温下消失的蛋白多肽，分子量分别为A15kD、B14kD、C56kD、D26kD。依据分子量和等电点初步分析，A与组蛋白H2A相似，B与组蛋白H2B相似；另B与Rubisco小亚基分子量相近，C与Rubisco大亚基分子量相近，前一种情况可能与有关抗寒基因的表达有关，后一种情况可能与低温下的光合作用减弱有关。